食について

運動会のお弁当は「定番おかず」「彩り」「重箱」で喜んでもらえる豪華なお弁当に^^

 

こんにちは、sioriです。

毎年5月は運動会シーズン。

…と言っても、うちの地域は小学校が10月、中学校が5月に運動会を開催するので、5月は中学校の運動会でした。

おととしまでは、息子が中学生、娘が小学生だったため、年に2回もお弁当を用意しなければならず、とっても大変でした。
でも、去年から息子が高校生になり、運動会のお弁当作りも年1回に。
ずいぶんラクになりました^^

毎年、運動会には私と夫の親たちが来るので、お弁当作りにはけっこう頭を悩まされていました。
家族だけなら冷凍食品や簡単なものばかりでもいいけど、義母も来るためあまりいい加減なお弁当を用意するわけにも行かず…。

ネットで「運動会のお弁当」で検索すると、ものすごい豪華なお弁当画像がズラリと出て来て、余計に自信を失くしてしまいます。
自作の手巻き寿司とか、デザートまで手作りしたりとか、こだわる方は本当に凄いお弁当を作りますよね。

私にはそんな気力も技術もなく、ひらすら簡単で手抜きをしつつも豪華に見える方法を模索し、自分なりのやり方が身について来ました。

 

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定番おかずを何種類か決める

毎年毎年、新たにメニューを考えるのは正直めんどくさいです。
お弁当作りって、料理自体よりメニューを考えるのに頭を悩ませませんか?

なので私は、家族の好きなメニュー、自分の作りやすいメニューを定番として、毎年必ずこの「定番おかず」を入れるようにしています。

具体的には、子どもの好きな「から揚げ」、「卵焼き」、「ウインナー」、それと夫が好きな「アスパラのベーコン巻き」です。

この4種類は毎年必ずお弁当に詰めることにしており、あとは親たちのことを考えて毎年「煮物」を一種類作ることにしています。
そうなると後はお弁当箱のスペース的にあと2種類ていど用意すればいいので、結局は煮物の種類と、2種類くらいのメニューを考えればいいことになります。

 

喜んでもらえるお弁当は「彩り」にかかっている

結局、食べて美味しいのが一番なので、みんなの好きなメニューが入っていれば大抵は楽しいお弁当タイムを過ごすことができます。

でも、せっかく早起きして手間ひまかけて準備したお弁当です。
やっぱり、お弁当のフタを開けた瞬間、「うわ~!」とみんなに喜んでもらいたいですよね^^
見ただけで、心がわくわくしてしまうようなお弁当を母として嫁として作って持って行きたいわけです。

そんな視覚に訴えるお弁当、それは「彩り豊かなお弁当」です。

基本は、緑、赤、黄色の3種類が入っていればOKです。

緑はアスパラガスやブロッコリー、ピーマンなど色々ありますが、ぜったいに外せないのは「レタス」です。
レタスを各種おかずの下に敷くことで、おかずの縁取り効果があり、特に鮮やかな若葉色でフリルのような形をした「グリーンリーフ」がおすすめです。

こんな感じのレタスです↓

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赤は、ウインナーやベーコンよりもっと鮮やかな赤がいいので、私は「ミニトマト」を毎年入れています。

正直言うと、ミニトマトは人気がなくていつも売れ残っていますが、でもトマトの真っ赤な色彩効果は凄いんです!
これだけは絶対に外せません。

最後に黄色ですが、これは普通に「卵焼き」です。
見てキレイ、食べて美味しい、本当に卵は素晴らしい食材ですね^^

 

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豪華に見せるならぜったいに「重箱」!

そして、肝心なのはお弁当を詰める入れ物です。

実は、お弁当を生かすも殺すもこの入れ物にかかっていると言っても過言ではありません。
お弁当をより豪華に、より美味しそうに見せるためには、ぜったいに「重箱」に詰めましょう。
普通のお弁当箱より、何倍もおかずを格上げして見せてくれます。

実際に、私が今年用意したお弁当を公開します。

2段の重箱に、上記の定番おかず、鶏肉と筍の煮物、そして足したメニューは「ちくわのキュウリ詰め」と、「エビとブロッコリーのあんかけ」です。

 

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ちくわのキュウリ詰めなんて本当に手抜きですし、しかも今年はから揚げも冷凍ものを使ってます。
それでも、レタスで縁取って重箱に入れてるだけで美味しそうに見えませんか?
(ちょっと卵焼きの詰め方がザツですが…^^;)

ちなみに、冷凍から揚げはニチレイのものを買いましたが、すごく美味しかったです。

 

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最後にミニトマトを適当な場所に散らすだけで、赤、緑、黄色の揃った視覚効果バッチリなお弁当が出来上がります。

よく見ると本当に簡単なおかずばかり。
恥ずかしいくらいなんですが^^;

でも、彩りと重箱のおかげでぱっと見が豪華になります。(よね?^^;)

参考までに、去年のお弁当がこちら↓

 

2016運動会お弁当

 

定番おかずにレタスとミニトマトの彩りは今年とまったく同じです(笑)

あ、この年は煮物がありません。
そういえば、去年は義母が体の調子が悪く運動会に来られなかったので、煮物の代わりにから揚げを増やしたのでした。

去年はちゃんとから揚げを手作りしてますが、今年のニチレイの冷凍から揚げの方が断然美味しかったです^^;

ブロッコリーはただ茹でただけではなく、一応ニンニクとバターで炒めて料理してあるんです。
ケンタロウ氏のレシピですが、すごく美味しいんですよ^^

 
以上、運動会のお弁当について書いてみました。

それでは、また。