暮らし 食について

お弁当のおかずは、時短・簡単でなるべく手作りする

 

こんにちは、sioriです。

うちは今、夫と息子のお弁当を作っているんですが、おかずは出来るだけ手作りを心掛けています。
と言っても、冷凍食品も常備していて、手作りおかずが足らない時は冷凍おかずも入れちゃいますが。

でも、自分で冷凍食品のおかずを食べてみると、味や食感がイマイチなものもたまにあるんですよね。
知らずにお弁当に入れ続けていて、ある時自分で解凍して食べてみたら、「美味しくない!」と初めて気づき、夫や息子に申し訳ない気持ちになったことも…。

やっぱりおかずは手作りが一番安心だし、味も(比較的)手作りの方が美味しいな…と思います。
(でもニチレイのから揚げは本当においしかった)

 

【スポンサーリンク】

 

 

手作りおかずは作り置きで用意する

ほとんどの主婦の方が実践しているとは思うんですが、やっぱり毎日新たにおかずを作るのは大変なので、基本は時間のある時にまとめて作り置きをしておきます。

昨日、夫と子どもたちを送り出してから、さっそくお弁当のおかず作りに取り掛かりました。
この日は4品作りました。

 

1496357034216.jpg

 

 

右上はウィンナーと大豆のケチャップ炒め。

1496356585485.jpg
ウィンナーを適当に切って、缶詰の大豆と一緒に炒め、少し塩コショウを振って最後にケチャップであえるだけ。
超簡単であっという間に作れます。
ケチャップのおかげで大豆もバラバラせずある程度まとまってくれるので、そんなに食べにくくはないですよ。

 

そして、超シンプルなマイタケ炒め。

1496356497936.jpg

ただマイタケを炒めて、最後にポン酢をサッとかけて混ぜ合わせるだけ。
酢でさっぱりと美味しくいただけます。

 
次も炒めるだけのアスパラガス。

1496356765484.jpg

ただ切って茹でて炒めるだけ。
最後に塩コショウと醤油で味付けします。
シンプルですが美味しい!

ちなみにこれは運動会のお弁当のアスパラのベーコン巻きの時に買ったアスパラなんですが、すごく細いんですよ。
スーパーにこれしか無かったので仕方なく買ったんですが、炒め物には細い方が味がよく絡んで美味しくなりますね。

 
最後に、ちくわとニンジンのきんぴら。

1496356639567.jpg

ニンジンをなるべく細く切って、ちくわは斜め切り。
ゴマ油で炒めたら、最後はめんつゆをサッとかけて味付け。
これもあっという間に出来上がります。

 

明日のお弁当に使う分はそのまま冷蔵庫へ。
残った分はこのように小分けにして冷凍します。

 

1496277429589.jpg

 

このままお弁当箱に入れられるので便利^^
最初は「作り置きおかず」という概念がなくて、早起きしてお弁当を作っていましたが、これらの本と出会ってずいぶんお弁当作りがラクになりました。

1496356375750.jpg

 

 

ずいぶん色んなメニューを参考にしましたよ。

1496356417740.jpg

 

ちなみに、今回作ったおかずはこれらの本には出ていないメニューです。
本を見て作っているうちに、だんだんコツが掴めてきて、最近は冷蔵庫にある食材でいつも適当にメニューを考えて作っています。

 

さっそく、今日のお弁当はこんな感じに。

1496356325504.jpg

 

ゴマの振り方が雑ですが^^;

これは息子のお弁当です。
ご飯を多めに入れちゃったので、マイタケを入れるスペースがありませんでした。

本当は卵焼きも入れられれば完璧だったんですがね、面倒だったのでこれだけです^^;

 

それでは、また。

 


つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 決定版 (別冊エッセ)

作っておくと、便利なおかず (忙しい人の便利シリーズ)

アドセンス

スポンサーリンク



-暮らし, 食について

おすすめ記事

1480139034170 1
【無印良品】鉄フライパン22cm 購入しました!お弁当のおかず作りに最適な大きさです♪

  こんにちは、sioriです。 迷いに迷っていた鉄フライパン。 よう ...

1482490691791 2
【ルプルプで白髪染め】定期便サービスを申し込みました。使い方次第でちゃんと染まることを実感。

    こんにちは、しおりです。 これまでさんざん試行錯誤し ...

1476248308305 3
私のベースメイク。使っているのはこれだけ。|宇津木式スキンケア

  こんにちは、sioriです。 宇津木式スキンケアを実践中です。いわ ...

1478063968464 4
エキナセアで免疫力UP!風邪やインフルエンザを予防&諸症状の緩和に♪おすすめのエキナセアを紹介

  こんにちは、しおりです。 今年も風邪対策に、「生活の木」の「エキナ ...

1487736815227 5
100%天然成分のオーガニックシャンプー【ハーブガーデン】を2週間使ってみての感想

  こんにちは、sioriです。 先日の記事にも書いた「ハーブガーデン ...